Leistung
Gastronomieentsorgung in Berlin
Maßgeschneiderte Entsorgungskonzepte für Restaurants, Cafés und Großküchen.
Leistung im Detail
Worum es geht
Restaurants, Cafés und Großküchen haben besondere Anforderungen, von Speiseresten bis Altfett. Wir entwickeln ein Entsorgungskonzept, das zu Ihren Öffnungszeiten und Platzverhältnissen passt und hygienisch einwandfrei bleibt.
Jetzt Angebot anfordernDas ist enthalten
- Speiserest- und Altfettentsorgung nach Hygienevorschrift
- Geruchsarme Behälter und kurze Abholintervalle
- Abholung außerhalb Ihrer Stoßzeiten
- Komplettlösung für alle Abfallarten aus einer Hand
Warum Gastronomie eigene Regeln hat
In einer Küche fällt auf wenig Fläche viel an, und ein Teil davon verdirbt schnell. Speisereste, Altspeisefett, Verpackungen aus dem Wareneingang und Glas aus dem Ausschank konkurrieren um denselben Platz im Hinterhof. Dazu kommt, dass Geruch und Ungeziefer in der Gastronomie kein Schönheitsthema sind, sondern ein Hygienethema mit Folgen für die Betriebserlaubnis.
Wir stellen deshalb die Behälter so zusammen, dass die kritischen Fraktionen häufiger geleert werden als die unkritischen. Papier kann eine Woche stehen, Speisereste nicht.
Speisereste und Altspeisefett
Speisereste aus Küchen gelten als tierische Nebenprodukte und unterliegen eigenen Vorgaben zur Sammlung und Verwertung. Sie gehören in geschlossene Behälter und dürfen nicht über den Restmüll entsorgt werden. Altspeisefett wird getrennt erfasst und geht in die Verwertung, statt Abflüsse und Fettabscheider zu belasten.
Für beides stellen wir passende Behälter und holen sie in kurzen Intervallen ab. Die Speiseresttonne ist auf Geruchsarmut ausgelegt und wird bei der Leerung gereinigt übergeben.
Abholung außerhalb der Stoßzeiten
Ein Entsorgungsfahrzeug, das um zwanzig Uhr vor dem Restaurant hält, ist ein Problem. Wir stimmen Abholzeiten deshalb auf den Betrieb ab und fahren Gastronomie in der Regel vormittags oder am späten Abend an, in der Nachtgastronomie auch am frühen Morgen.
Das gilt besonders für die dichten Lagen, etwa rund um die Boxhagener Straße, das RAW-Gelände oder die Simon-Dach-Straße, wo Hof und Bürgersteig sich mehrere Betriebe teilen.
Ihre Vorteile
Darum VASTUM
Pünktlich & planbar
Feste Abholtermine, auf die Sie sich verlassen können: ohne Nachhaken.
Gesetzeskonform
Fachgerechte Entsorgung mit lückenloser, prüfsicherer Dokumentation.
Nachhaltig
Hohe Recyclingquoten und ressourcenschonende Verwertung Ihrer Abfälle.
Fester Ansprechpartner
Eine Person, die Ihren Betrieb kennt: persönlich und erreichbar.
Transparente Preise
Klare Festpreise ohne versteckte Kosten: Sie wissen immer, woran Sie sind.
Regional & schnell
Kurze Wege in ganz Berlin für schnelle Reaktionszeiten.
So einfach geht es
In vier Schritten zur sauberen Lösung
Anfrage
Sie schildern uns Ihren Bedarf: telefonisch, per E-Mail oder über das Formular.
Angebot
Sie erhalten innerhalb von 24 Stunden ein transparentes Festpreis-Angebot.
Abholung
Wir holen Ihre Abfälle zuverlässig nach festem Plan ab: pünktlich und diskret.
Nachweis
Sie bekommen alle Entsorgungsnachweise: lückenlos und gesetzeskonform.
FAQ
Fragen zu dieser Leistung
Ja, wir holen Altspeisefett in geschlossenen Behältern ab und führen es einer Verwertung zu, hygienisch und geruchsarm.
Selbstverständlich. Wir stimmen die Abholzeiten so ab, dass Ihr Gästebetrieb nicht gestört wird.
Wir beraten Sie zu kompakten, geruchsarmen Behältern und passenden Intervallen, auch bei beengten Innenstadtküchen.
Üblich sind zwei bis drei Leerungen pro Woche, im Sommer eher drei. Entscheidend ist die Menge pro Tag und die Lagermöglichkeit vor Ort, das legen wir gemeinsam fest.
Ja. Sie bekommen einen Ansprechpartner und eine gemeinsame Abrechnung, die Abholrhythmen richten sich aber je Standort nach dem tatsächlichen Aufkommen.
Glas wird getrennt gesammelt und sollte nicht mit Verschlüssen und Verpackungsresten vermischt werden. Wir stellen dafür eigene Behälter, damit die Fraktion sortenrein bleibt und verwertet werden kann.
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